Resep Lezat Tengkleng kambing

Tengkleng kambing. Lihat juga resep Tengkleng rica rica kambing papihh aldi enak lainnya. Tengkleng This Indonesian goat stew originated in Surakarta, Java. It is believed that the dish appeared during the Dutch rule when the best goat cuts were usually distributed among the rich, and what was left for the poor were goat bones which still had some meat attached to them.

Tengkleng kambing Bumbu yang digunakan untuk membuat tengkleng sebenarnya mirip dengan gulai. Tengkleng (ejaan bahasa Jawa thengklèng, IPA: [ʈəŋklɛŋ], Hanacaraka: ꦛꦼꦁꦏ꧀ꦭꦺꦁ) adalah masakan sejenis sup dengan bahan utama tulang kambing. Sejarah tengkleng konon menurut para tetua di kota Solo hanya para bangsawan dan orang-orang Belanda saja yang bisa menikmati masakan daging kambing. Kamu Bisa memasak Tengkleng kambing Menggunakan 23 Bahan dan 4 Langkah.

Resep Membuat Tengkleng kambing

  1. Kamu Membutuhkan 600 gram tulang & daging kambing.
  2. Campurkan Rempah-rempah.
  3. Campurkan 1 lembar daun salam.
  4. Campurkan 4 lembar daun jeruk.
  5. Kamu Membutuhkan 2 batang serai.
  6. Campurkan 1 ruas lengkuas.
  7. Siapkan 4 buah kapulaga.
  8. Campurkan 3 buah bunga lawang.
  9. Kamu Membutuhkan 3 butir cengkeh.
  10. Campurkan Bumbu halus.
  11. Kamu Membutuhkan 4 siung bawang putih.
  12. Campurkan 7 butir bawang merah.
  13. Kamu Membutuhkan 2 butir kemiri.
  14. Campurkan 1 sdm ketumbar.
  15. Siapkan 1 sdt merica butir.
  16. Siapkan 1 ruas kunyit.
  17. Siapkan 2 ruas jahe.
  18. Siapkan Tambahan di akhir.
  19. Kamu Membutuhkan 3 sdm gula merah sisir.
  20. Siapkan 4-5 sdm kecap manis.
  21. Campurkan Garam.
  22. Siapkan Kaldu jamur.
  23. Campurkan 15 buah cabe rawit (sy cukup 5).

Hanya kepala, kaki, dan tulang saja yang tersisa untuk pekerja dan tukang masak. Cara Membuat Tengkleng Tulang Kambing Enak - Setelah sebelumnya kita mampir dikota hujan, kali ini kita berkunjung kekota pendidikan yaitu Yogyakarta. Yogyakarta adalah suatu daerah yang letaknya diprovinsi Jawa tengah. Bicara mengenai kota yogyakarta memang memiliki beragam wisata, budaya dan kuliner.

Langkah - Langkah Membuat Tengkleng kambing

  1. Cuci bersih tulang dan daging kambing. Tumis rempah dengan sedikit minyak di panci presto, sampai harum..
  2. Masukkan kambing, aduk2 sampai berubah warnanya..
  3. Masukkan bumbu halus, tambahkan air. Tutup panci. Masak 30-45 menit (sy cukup 30 menit).
  4. Matikan kompor. Keluarkan uap. Tunggu kunci terbuka. Buka tutup panci, tambahkan gula Jawa, garam, kaldu jamur, kecap, cabe. Masak lagi, cek rasa. Angkat, sajikan.

Berbeda dengan gule kambing, tengkleng khas Solo ini menggunakan tulang belulang kambing (sedikit daging). Terdapat dua versi resep tengkleng, dengan santan dan tanpa santan. Rasa tengkleng tanpa santan tak kalah lezat, lho. Di Episode terakhir Yogyakarta gw dibawa makan sama Bang Bobby ke Sate Klatak Pak Pong! Pesen Sate Klatak, Tengkleng Kambing sampai Tongseng Kepala Kambing!.

Komentar

Postingan populer dari blog ini

Cara Mudah Membuat Lezat Sate Kambing

Cara Mudah Memasak Lezat Tongseng Kambing 1 Jam Saja

Cara Mudah Memasak Lezat Semur daging kambing