Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Recipe: Perfect Mie Ayam

Mie Ayam.

Mie Ayam You can cook Mie Ayam using 22 ingredients and 14 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Mie Ayam

  1. It's 1 kg of ayam.
  2. Prepare 1 ikat of caisin.
  3. Prepare 3 bungkus of mie telur (me: pake merk kepala kuda menjangan).
  4. It's 1 ons of daun bawang.
  5. It's of Bumbu:.
  6. It's 7 of daun salam.
  7. It's 5 batang of sereh.
  8. You need 1 bonggol of lengkuas.
  9. Prepare 10 siung of bawang putih.
  10. Prepare 5 siung of bawang merah.
  11. Prepare 1 ruas of jahe.
  12. It's 1 ruas of kunyit.
  13. You need 2 sendok of ketumbar.
  14. You need 1/2 sendok of merica.
  15. It's 1 1/2 sendok of garam.
  16. Prepare 1 1/2 sendok of gula pasir.
  17. It's 2 butir of kemiri.
  18. Prepare 2 sachet of kecap saos tiram.
  19. You need 2 sachet of kecap manis.
  20. It's 1 botol of saos tomat pedas.
  21. You need 1 botol of kecap.
  22. Prepare Segenggam of cabai rawit.

Mie Ayam instructions

  1. Cuci bersih ayam yang telah dicincang. Sisihkan. Pisahkan kulitnya dalam wadah..
  2. Cuci bersih caisin, daun bawang, daun salam, batang sereh, bawang merah dan putih, jahe, kunyit serta lengkuas..
  3. Iris tipis daun bawang. Sisihkan..
  4. Siapkan panci, rebus air dan bubuhkan daun salam, lengkuas yang telah diiris tipis dan geprekan batang sereh. Tunggu sampai mendidih. Masukan ayam cincang. Rebus dengan metode 5.30.7. Banyaknya air sekitar satu cm di atas banyaknya ayam..
  5. Siapkan wajan, tuang minyak setengah gelas. Panaskan. Masukan kulit ayam dan ketumbar. Goreng sampai kering. Lalu, pisahkan minyak, ketumbar dan kulit ayam. Sisihkan..
  6. Buat bumbu halus dari bawang merah dan putih, merica, kemiri, ketumbar yang tadi digoreng, kunyit, jahe serta garam. Gongseng bumbu hingga kuning keemasan. Sisihkan..
  7. Ketika sudah melewati tahap metode 5.30.7 selanjutnya, masukan bumbu halus yang sudah digongseng, irisan daun bawang, kulit ayam, gula, kecap saos tiram, kecap manis. Masak sampai bumbu meresap dan kuah kental..
  8. Sementara itu, potong caisin. Rebus dalam air mendidih kurang dari setengah menit. Sisihkan..
  9. Rebus mie telur, pastikan jangan sampai over cook. Angkat. Sisihkan..
  10. Haluskan cabai rawit. Sisihkan..
  11. Rebus air hingga mendidih..
  12. Siapkan mangkok. Tata mie, caisin, ayam cincang. Tambahkan satu sendok minyak dari ketumbar dan kulit ayam. Bubuhkan sambal, saos dan kecap sesuai selera. Terakhir, tuang air mendidih secukupnya..
  13. Mie ayam siap dihidangkan. Kata suami dan anak, rasa sudah mantap. Hehe...
  14. Dari bahan sebanyak itu, untuk makan siang dan malam dua dewasa dan empat anak..