Recipe: Delicious 110.Balado Tongkol

110.Balado Tongkol.

You can have 110.Balado Tongkol using 13 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of 110.Balado Tongkol

1. It's of cabai merah campur rawit (saya 10 cabai kering besar).
2. It's of tomat (saya 1 1/2 buah tomat).
3. It's of bawang putih.
4. It's of bawang merah (saya 12 bawang merah).
5. It's of daun salam (saya 2 daun salam).
6. It's of serai geprek.
7. You need of lengkuas.
8. Prepare of jahe.
9. You need of garam.
10. You need of kaldu bubuk jamur.
11. It's of gula pasir.
12. You need of lada bubuk.
13. You need of cakalang asap size 1 1/2 kg(saya tongkol potong 340 gram).

110.Balado Tongkol step by step

1. Siapkan bahan-bahannya : pertama saya rebus dulu cabai kering hingga setengah lunak bilas dengan air.
2. Baru kemudian rebus kembali dengan tomat hingga lunak tiriskan dinginkan dulu.
3. Kita goreng ikannya dulu panaskan minyak secukupnya setelah panas goreng ikan saya tutup pakai tutup panci karena ikannya meledak2 waktu digoreng 🙈🤭 goreng hingga agak kecoklatan jangan kering banget ya sisihkan.
4. Kemudian baru blender cabai,tomat,bawang merah,bawang putih hingg halus.
5. Panaskan wajan beri minyak kira2 1/4 wajan panaskan baru masukkan bumbu yang diblender tadi masukkan juga lengkuas,serai,daun salam aduk rata.
6. Masukkan gula pasir,garam,kaldu bubuk dan merica bubuk masak hingga matang tets rasa.
7. Kemudian baru masukkan ikan tongkolnya aduk rata masak lagi dengan api kecil sebentar, biar bumbu meresap di ikannya dan ikannya sudah matang.
8. Taruh di mangkok dan saya coba plating dipiring masih amatiran 🤭😄.