Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

How to Prepare Appetizing Balado Cakalang

Balado Cakalang.

Balado Cakalang You can have Balado Cakalang using 16 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Balado Cakalang

  1. You need of ikan cakalang segar.
  2. You need of jeruk nipis/lemon.
  3. It's of Bumbu:.
  4. You need of cabe merah.
  5. Prepare of cabe rawit (sesuai keinginan).
  6. You need of bawang merah.
  7. It's of bawang putih.
  8. You need of jahe.
  9. It's of lengkuas.
  10. You need of daun salam.
  11. It's of daun jeruk.
  12. You need of serai.
  13. You need of garam.
  14. It's of gula.
  15. You need of kaldu bubuk/penyedap.
  16. It's of air.

Balado Cakalang step by step

  1. Potong2 ikan lalu cuci bersih.setelah itu marinasi, lumuri ikan dengan perasan jeruk lemon & garam agar tidak bau amis.diamkan selama 15 menit lalu goreng ikan hingga matang.
  2. Rebus tomat & duo cabe hingga layu, tiriskan.lalu haluskan tomat,cabe,duo bawang,jahe,lengkuas (me:diblender).
  3. Panaskan minyak dalam wajan lalu masukkan bumbu halus tadi tambahkan serai,daun salam dan daun jeruk aduk hingga bumbu matang dan berubah warna lebih cerah & harum.setelah itu masukkan air,garam,gula & kaldu bubuk masak kembali aduk2.
  4. Setelah bumbu tercampur rata tes rasa. masukkan potongan ikan yg telah di goreng tadi aduk sampai ikan tercampur dengan bumbu dan kuah sedikit menyusut keluar kembali minyaknya.angkat sajikan dalam piring saji nikmati dengan sepiring nasi hangat.