Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Recipe: Delicious Otak-otak Ikan Tenggiri

Otak-otak Ikan Tenggiri.

Otak-otak Ikan Tenggiri You can cook Otak-otak Ikan Tenggiri using 19 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Otak-otak Ikan Tenggiri

  1. You need of ikan tenggiri giling.
  2. It's of santan kental.
  3. It's of putih telur.
  4. It's of bawang merah, iris.
  5. Prepare of seledri (tambahan dr saya).
  6. It's of tepung sagu tani.
  7. You need of garam dan merica.
  8. You need of kaldu bubuk.
  9. It's of Daun pisang untuk membungkus.
  10. It's of Saus Kacang :.
  11. It's of kacang tanah.
  12. Prepare of bawang putih.
  13. It's of cabai rawit merah.
  14. You need of cabai merah besar.
  15. Prepare of saus tomat.
  16. Prepare of saus sambal.
  17. Prepare of jeruk kunci/nipis.
  18. It's of daun jeruk.
  19. It's of ai.

Otak-otak Ikan Tenggiri step by step

  1. Iris tipis bawang merah dan seledri, sisihkan. Campur tenggiri giling, putih telur, santan kental, bawang merah, seledri. Aduk merata hingga tidak ada bagian ikan yang menggumpal.
  2. Masukkan tepung sagu, garam, merica dan kaldu bubuk. Aduk merata semuanya. Adonan kental tapi tidak berat..
  3. Ambil daun pisang, isi 1sdm kedalamnya, bungkus dan staples. Lakukan hingga selesai..
  4. Panaskan teflon, tata otak2 diatas nya dan tunggu matang, jangan lupa di bolak balik ya. Lihat, hasil matangnya kenyal dan empuk banget...
  5. Saus kacang ; Sangrai kacang, cabai dan bawang putih. Blender semua hingga halus, dan beri air. Rebus semua bahan saus kacang hingga matang, tes rasa..