Recipe: Appetizing Otak-otak Tenggiri ala Labuan

Otak-otak Tenggiri ala Labuan.

You can cook Otak-otak Tenggiri ala Labuan using 22 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Otak-otak Tenggiri ala Labuan

1. You need of ikan tenggiri, ambil dagingnya.
2. Prepare of tepung tapioka.
3. Prepare of air dingin.
4. It's of santan kara kecil.
5. It's of 🔆Bumbu:.
6. You need of bawang merah, haluskan.
7. You need of bawang putih, haluskan.
8. It's of garam.
9. You need of kaldu jamur.
10. Prepare of gula pasir.
11. Prepare of 🔆Untuk membungkus: 1 ikat daun pisang dan tusuk gigi.
12. Prepare of 🔆Sambal:.
13. It's of kacang tanah, goreng dan haluskan.
14. You need of bawang merah, haluskan.
15. It's of bawang putih, haluskan.
16. It's of Cabe sesuai selera, haluskan.
17. You need of Minyak goreng untuk menumis.
18. It's of gula jawa.
19. Prepare of garam.
20. It's of kecap manis.
21. You need of air.
22. Prepare of Jeruk purut secukupnya (saya tidak pakai karena tidak punya).

Otak-otak Tenggiri ala Labuan step by step

1. Masukkan daging ikan ke dalam food processor. Haluskan. Tambahkan sebagian air bila perlu..
2. Masukkan ke dalam mangkok besar ikan, santan, tapioka, bumbu, dan sisa air. Aduk rata. Tes rasa..
3. Bungkus setiap 1 sdm adonan ke dalam daun pisang..
4. Bakar dengan frypan teflon. Sebaiknya teflon ditutup agar panas merata..
5. Untuk sambal, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe, masukkan air, kacang, gula jawa. Tunggu sampai agak mengental. Ada juga yang suka encer ya. Terakhir beri perasan jeruk purut..