Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Recipe: Appetizing Asem-asem Ayam

Asem-asem Ayam.

Asem-asem Ayam You can cook Asem-asem Ayam using 19 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Asem-asem Ayam

  1. Prepare 3 potong of ayam bagian paha bawah, boleh ganti.
  2. You need 700 ml of air putih.
  3. You need 1/2 buah of wortel.
  4. Prepare 1/4 buah of labu siam.
  5. It's 3 kuntum of kembang kol.
  6. It's 2 lembar of daun salam.
  7. You need 2 ruas of lengkuas.
  8. Prepare 2 buah of cabe rawit utuh.
  9. You need 3 biji of asam jawa, boleh dilarutkan atau masukkan langsung.
  10. You need 1 sdm of gula merah, saya pakai gula aren.
  11. It's 2 sdm of kecap manis.
  12. You need 1/2 sdt of gula pasir, boleh skip.
  13. It's Secukupnya of garam, sesuaikan selera.
  14. You need Secukupnya of minyak untuk menumis bumbu.
  15. Prepare of Bumbu iris.
  16. Prepare 4 buah of bawang merah.
  17. Prepare 2 buah of bawang putih.
  18. You need 2 buah of cabe hijau keriting/besar, saya keriting.
  19. You need 1 buah of cabe merah keriting/besar, saya keriting.

Asem-asem Ayam instructions

  1. Bersihkan kemudian potong/iris sayur dan bumbu. Bersihkan ayam. Sisihkan.
  2. Tumis duo bawang sampai harum dan matang. Masukkan daun salam, lengkuas, dan semua cabe. Masak sampai harum dan cabe layu.
  3. Masukkan ayam, tumis sebentar. Masukkan air, masak sampai ayam empuk.
  4. Setelah ayam empuk masukkan sayuran, bumbui gula merah, asam jawa, garam, kecap manis (di foto lupa nulis kecapnya) dan gula pasir. Aduk rata, sesuaikan selera tingkat kematangan sayuran.
  5. Setelah mendidih kembali, koreksi lebih dulu rasanya. Jika sudah pas, angkat dan siap disajikan.
  6. NOTE: kalau suka pedas, takaran cabe boleh ditambah yaa. Tambah tomat atau belimbing wuluh juga bisa jika tidak ada asam jawa.