Easiest Way to Cook Perfect Rica rica Ayam Telur

Rica rica Ayam Telur.

You can cook Rica rica Ayam Telur using 18 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Rica rica Ayam Telur

1. It's 1 kg of ayam telur.
2. It's of Bumbu halus :.
3. You need 25 siung of bawang merah.
4. It's 17 siung of / segenggam bawang putih.
5. You need 2/3 of /4 butir Kemiri (sangrai).
6. Prepare Sesuai selera of cabe rawit.
7. Prepare 1 jari of kunyit (bakar).
8. Prepare 1 jari of jahe.
9. Prepare 20 lembar of daun jeruk (lebih boleh).
10. It's 1/2 bungkus of ketumbar desaku.
11. Prepare of Bumbu kasar :.
12. You need 1 ikat of serai (diparut/blend kasar).
13. You need of kalau mau diblen iris kecil dulu ya.
14. It's 1 bonggol of lengkuas (parut/blender kasar).
15. You need of Bumbu tambahan :.
16. Prepare 1 bungkus of ladaku.
17. You need Secukupnya of garam.
18. Prepare Secukupnya of gula.

Rica rica Ayam Telur step by step

1. Potong ayam sesuai selera, cuci bersih, sisihkan..
2. Haluskan bumbu, pisahkan menghaluskan bumbu yg halus dan kasar ya..
3. Tumis bumbu (halus & kasar), lada, sampai harum. Masukkan ayam, masak sampai bumbu meresap ke ayam, sambil sesekali diaduk ya..
4. Tambahkan air secukupnya. Tambahkan juga garam dan gula sedikit dulu. Masak, jika air menyusut dan ayam masih keras, (masak ayam telur ini memang harus sabar ya, karna teksturnya memang alot)..
5. Jika dirasa perlu, tambahkan air dan masak sampai empuk, sekiranya hampir matang sempurna, tambahkan garam dan gula hingga rasanya pas. Taraaa.. Siap dihidangkan..